8 squadre in gara il 18 e il 19 gennaio 2025 al Sigep Gelato Arena – Pad. A7

Rimini – La Gelato Europe Cup torna il 18 e 19 gennaio 2025 durante il SIGEP di Rimini, portando con sé una grande novità che riflette la crescente attenzione alla sostenibilità nel settore del gelato artigianale. Per la prima volta, la competizione introduce la prova del “Gelato del Recupero”, una sfida pensata per trasformare ingredienti di scarto in autentiche creazioni d’eccellenza.

Secondo le stime, circa il 10% del cibo disponibile per i consumatori dell’UE rischia di andare sprecato. Allo stesso tempo, oltre 37 milioni di persone nell’UE non possono permettersi un pasto di qualità ogni due giorni. Questi dati allarmanti sottolineano la necessità urgente di intervenire per ridurre gli sprechi alimentari e le perdite di cibo, obiettivi fondamentali per l’UE nel raggiungimento di un’economia circolare entro il 2050.

Per Sergio Colalucci, presidente della Gelato World Cup, questa innovazione rappresenta un passo fondamentale verso una maggiore consapevolezza ambientale: “Con il Gelato del Recupero vogliamo dimostrare che la creatività dei gelatieri può sposarsi con la sostenibilità, trasformando i rifiuti alimentari in risorse preziose. È una sfida che guarda al futuro, combinando eccellenza tecnica e responsabilità sociale.”

La competizione vedrà sfidarsi 8 squadre provenienti da altrettanti Paesi europei, composte da 40 tra i migliori gelatieri e pasticceri e un team manager. I team si confronteranno in sei prove tecniche e creative: oltre alla novità del “Gelato del Recupero,” saranno protagonisti la Torta Gelato: combinazione di tecnica e design per creare dolci spettacolari, le Monoporzione in Vetro: eleganza e innovazione in formato individuale, la Mystery Box – Crema e Frutta: sfide tecniche basate su ingredienti a sorpresa e gli Stecchi: creatività e precisione nel realizzare gelati su stecco.

In gara Italia guidata da Alessandro Racca, Germania Stefano Lucchini, Albania Rosilda Collaku, Polonia Aleksander Pitura, UK Taseer Ahmad, Francia Dartois Herve, Romania Oana Gabriela Nita e Belgio Fabio Marasti.

La Gelato Europe Cup è un evento che celebra l’eccellenza artigianale, preparando il terreno per l’appuntamento biennale della Gelato World Cup evento storico e culmine dove 12 squadre dal mondo si contenderanno il titolo mondiale nel gennaio 2026 al Sigep di Rimini. Solo quattro squadre della semifinale Gelato Europe Cup accederanno al prestigioso concorso internazionale che riunisce i migliori talenti da tutto il mondo, offrendo una piattaforma unica per presentare nuove tendenze e innovazioni.

A queste si uniranno le 3 squadre selezionate lo scorso ottobre alla Gelato Asia Cup e altre 5 che saranno selezionate rispettivamente 1 alla Gelato China Cup al Sigep China dal 24 al 26 Aprile 2025 e 4 alla Gelato America Cup al FITHEP Buenos Aires dal 9 al 12 giugno 2025. 

L’appuntamento con la Gelato Europe Cup è fissato per gennaio 2025 al SIGEP The World Expo for Foodservice Excellence di IEG Exhibition Group a Rimini. La competizione è organizzata da Gelato e Cultura srl con Sigep.

La Gelato Europe Cup è supportata dal sostegno degli sponsor: Anselmi, Babbi, Electrolux e Valrhona platinum sponsor, Adamance e Carpigiani golden sponsor. Silver sponsor sono Frascheri, Medac e Team System; sponsor tecnici Ico Cialde, IFI, Karel, Paperlynen, Reire, Sara Creazioni, Selmi, Sosa, Caffé Toraldo.

Mistery sponsor, ossia i protagonisti delle mistery box di una delle prove di gara, saranno Anselmi, Frascheri, Babbi e Norohy.